Description
Carré avec Os
Les côtelettes premières, secondes et découvertes, non séparées forment le « carré » qui constitue un rôti particulièrement savoureux.
Mais n’oubliez pas que pour un demi-agneau nous ne disposons que de 6 côtes premières et de 2 côtes secondes ainsi que de 5 côtes découvertes.
Comptez un carré d’agneau complet pour 3 à 4 personnes.
Mode et temps de préparation
Placez les manches vers le haut, ainsi la viande sera arrosée par la graisse fondante. Cuire à four chaud (7/8) environ 20mn, arrosez fréquemment avec le jus de cuisson.
Conditionnement
Sous vide
Date limite de consommation : 6-7 jours
Infos origines
🇫🇷France
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.