Poitrine 

La poitrine de bœuf est un morceau de viande de bœuf découpé dans la partie de l’animal riche en muscles épais qui se trouve au-dessus des pattes de devant. Bien que la cuisson de ce morceau de viande demande de la finesse et de la patience, le résultat obtenu est exceptionnel. La maison William présente de la viande est fraiche, juteuse et de très bonne qualité. 

Surveillance du Grand Rabbinat de Lyon et de la région Auvergne Rhône Alpes.