Côte de veau 

Cette côte généreuse procure un goût charmant et un fondant de premier ordre. Le goût charmant et le fondant de cette viande est dû à sa fraîcheur, le gout de ce morceau vous fera rêver. La forme de l’os, la texture et surtout la fraîcheur de ce morceau sont les trois éléments qui permettent de faire la distinction de la qualité de la viande. Cette viande blanche s’accompagne aisément de toute sorte de sauce. 

Surveillance du Grand Rabbinat de Lyon et de la région Auvergne Rhône Alpes.