Noix de Veau 

Le boule de vœu est un morceau particulièrement savoureux et moelleux. Sa coupe épaisse en fait une pièce fondante à cœur appréciée de tous. Tous nos produits sont frais et issus d’une sélection d’animaux de race à viande, élevés en France et profitant au mieux de ce que la nature peut offrir. Ce morceau de viande  découpé à la main par nos maîtres bouchers avec une maturation maîtrisée  dans notre atelier, ce qui lui confère cette belle couleur rouge vif foncé. 

Surveillance du Grand Rabbinat de Lyon et de la région Auvergne Rhône Alpes.